Правильный выбор холодильного шкафа для предприятия общественного питания и торговли

Промышленные холодильные шкафы для магазинов отличаются от бытовых холодильников отсутствием совмещения морозильного и холодильного режимов. Тем не менее, существуют холодильники с двумя секциями, которые поддерживают в каждой из них отдельную температуру. Это удобно в случае небольших магазинов для хранения разнообразных товаров. Более того, такие холодильные шкафы оснащены двумя агрегатами, а это увеличивает их надежность.




Холодильные лари производятся с закрытыми или стеклянными дверьми, это зависит от прямого назначения агрегата. Для обозрения людей он может быть прозрачным с одной, нескольких или всех сторон. Так же холодильный шкаф имеет большие объемы для выкладки, хорошую обзорность и ничем не уступает витринам. Прекрасно подходит для торговых залов с небольшой площадью.
Дверцы ларя можно оснащать устройствами от запотевания, так как они не защищены от частых тепловых потоков. Некоторую технику производители снабжают автодоводчиками, они служат для закрывания дверей. К примеру, в ситуации, когда клиент по неаккуратности неплотно закрыл дверцу шкафа, автодоводчик сделает это автоматически.

Агрегат холодильной витрины может иметь два варианта размещения, в верхней и нижней части. В первом случае есть возможность поставить холодильный шкаф вплотную к стене, что весьма удобно. Во втором же случае оставляется расстояние между агрегатом и стеной в размере 10-и сантиметров, для того чтоб воздух свободно циркулировал. Плюс второго варианта в том, что шкафы такой конструкции менее чувствительны к жаре в помещении.

В большинстве торговые холодильные шкафы покупают с вентиляционным охлаждением. Но если ларь будет предназначаться для хранения товаров без упаковки, например пирожных, желательно выбирать холодильник со статическим охлаждением.

В холодильных шкафах полки, их количество, расстояние между ними, горизонтальное или наклонное расположение могут регулироваться. В случае, когда они стоят под наклоном, вследствие действия тяжести продукция сдвигается к переднему краю, и клиенту либо продавцу удобно доставать ее.

Если вы уже решили для себя вопрос с приобретением холодильного шкафа и рады своей покупке, то предложим вашему вниманию несколько правил эксплуатации, которые избавят вас от ненужных хлопот в дальнейшем. Желательно не размещать холодильный ларь к стене вплотную. Температура воздуха в помещении, где находится агрегат, не должна превышать 30°С. Также важным моментом является вентиляция. Время от времени не забывайте проводить чистку дверц ларя и их уплотнителей, последние изнашиваются и нуждаются в периодической замене. Плотно закрывайте двери холодильного шкафа. Предотвращайте скопление пыли за решеткой испарителя.